{"href":"https://api.simplecast.com/oembed?url=https%3A%2F%2Fnasil-olunur.simplecast.com%2Fepisodes%2F167-bulent-k-RA_yTwW2","width":444,"version":"1.0","type":"rich","title":"167- Bülent Şık","thumbnail_width":300,"thumbnail_url":"https://image.simplecastcdn.com/images/9df92781-58e3-4c46-851e-07db382e591c/363e0511-3cef-4122-9253-acd6efcb0873/Nilay_Oernek_Logolu_v1_Kare.jpg","thumbnail_height":300,"provider_url":"https://simplecast.com","provider_name":"Simplecast","html":"<iframe src=\"https://player.simplecast.com/e2d7e128-025d-4aa0-aabb-ea817a4b65db\" height=\"200\" width=\"100%\" title=\"167- Bülent Şık\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\"></iframe>","height":200,"description":"Bu bölümde konuğum gıda mühendisi Bülent Şık. Bir akademisyen, çevre ve insan hakları aktivisti, barış akademisyeni olan Şık ile gıdalarımızı konuştuk. Özellikle de son kitabından yola çıkarak \"çocuklar ve gıda güvenliği\" mevzuunu masaya yatırdık.\nKonuşmamızdaki birkaç başlığa da değineyim...\nİşlenmiş gıda nedir? Bütün işlenmiş gıdalar kötü mü?\n* Ambalaj kötü mü?\nBir gıda mühendisi ne yapar, hangi alanlarda çalışır?\n* Çocukların gıdasına hassasiyet niye büyüklerinkiden daha mühim.\nGıdadaki en büyük tehlikeler neler? Bu tehlikelere karşı neler yapılabilir?\nAlışveriş yaparken, gıdaları yıkar ya da saklarken nelere dikkat edebiliriz?\nKurşun, obezite, gıda etiketleri, tarım, toksik kimyasallar...\nGıda güveliği meselesi bireysel mi, toplumsal mı? Birlikte neler yapabiliriz?\nDinleyiniz...."}