{"href":"https://api.simplecast.com/oembed?url=https%3A%2F%2Foe24-nextgen.simplecast.com%2Fepisodes%2Fnext-gen-12-ferdinand-querfeld-2Apc8yG_","width":444,"version":"1.0","type":"rich","title":"Next Gen #12 Ferdinand Querfeld: KI & Kaffeehauskultur – wie wird aus einem großen Erbe ein modernes Business?","thumbnail_width":300,"thumbnail_url":"https://image.simplecastcdn.com/images/7dfed15a-759e-4f20-b44d-edfbb2453c64/ae0143d5-d85e-473f-827a-b2d653a61d3e/cropped_1790857474675.jpg","thumbnail_height":300,"provider_url":"https://simplecast.com","provider_name":"Simplecast","html":"<iframe src=\"https://player.simplecast.com/95a589cd-3794-4618-b02d-6a926ffeeaaa\" height=\"200\" width=\"100%\" title=\"Next Gen #12 Ferdinand Querfeld: KI &amp; Kaffeehauskultur – wie wird aus einem großen Erbe ein modernes Business?\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\"></iframe>","height":200,"description":"Ferdinand Querfeld gehört zur dritten Generation einer der bekanntesten Wiener Gastronomiefamilien, die heute zehn Kaffeehäuser und Restaurants führt – darunter das Café Landtmann, das Café Museum und das Bootshaus an der Alten Donau. In der neuen Folge von NEXT GEN spricht er über das Aufwachsen im Familienunternehmen, moderne Marketingstrategien, den Spagat zwischen Wiener Stammgästen und internationalen Touristen sowie die Frage, wie sich Kaffeehauskultur weiterentwickeln kann, ohne ihre Identität zu verlieren. Außerdem erklärt er, wie Digitalisierung und künstliche Intelligenz die Gastronomie verändern, warum echte Gastfreundschaft dennoch unersetzbar bleibt und was Gastronomiebetriebe heute brauchen, um langfristig erfolgreich zu bleiben."}