{"href":"https://api.simplecast.com/oembed?url=https%3A%2F%2Foe24-nextgen.simplecast.com%2Fepisodes%2Fxenia-tichy-QsekNnQe","width":444,"version":"1.0","type":"rich","title":"Next Gen #5 Xenia Tichy: Eismarillenknödel & Entscheidungen – wie viel Veränderung verträgt Tradition?","thumbnail_width":300,"thumbnail_url":"https://image.simplecastcdn.com/images/7dfed15a-759e-4f20-b44d-edfbb2453c64/c654c269-5c13-4a3a-911e-d5e02d29f226/nextgenpodcastcovertichy.jpg","thumbnail_height":300,"provider_url":"https://simplecast.com","provider_name":"Simplecast","html":"<iframe src=\"https://player.simplecast.com/cd77071c-ef06-4009-bc98-7a6a0c71425a\" height=\"200\" width=\"100%\" title=\"Next Gen #5 Xenia Tichy: Eismarillenknödel &amp; Entscheidungen – wie viel Veränderung verträgt Tradition?\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\"></iframe>","height":200,"description":"In dieser Folge von NEXT GEN ist Xenia Tichy zu Gast, Geschäftsführerin des legendären Eissalon Tichy und Teil der dritten Generation eines echten Wiener Traditionsbetriebs.\n\nWir sprechen darüber, wie es ist, ein Familienunternehmen mit Kultstatus zu übernehmen, den eigenen Platz zwischen Tradition und Innovation zu finden und gleichzeitig ein Stück Wiener Geschichte weiterzuführen. Im Fokus stehen dabei die berühmten Eismarillenknödel – ihre Entstehung, ihr Erfolg und wie man ein Kultprodukt heute richtig vermarktet.\n\nAußerdem gibt Xenia Einblicke hinter die Kulissen des Familienbetriebs, den Alltag im Saisonbetrieb, den Umgang mit Trends in der Gastronomie und ihre Pläne für die Zukunft von Tichy – mitten am Reumannplatz, einem Ort mit mehr Facetten als sein Ruf vermuten lässt."}