{"href":"https://api.simplecast.com/oembed?url=https%3A%2F%2Fstrelka.simplecast.com%2Fepisodes%2Fstrelka-mag-3-hI_My0jK","width":444,"version":"1.0","type":"rich","title":"Кофейный ликбез за полчаса. Артем Темиров на Strelka Mag","thumbnail_width":300,"thumbnail_url":"https://image.simplecastcdn.com/images/87392139-c7e6-432d-a5e3-b5af82a9744e/25414530-0042-4ab5-b827-7222585dcc41/s-podcast-real-05-1.jpg","thumbnail_height":300,"provider_url":"https://simplecast.com","provider_name":"Simplecast","html":"<iframe src=\"https://player.simplecast.com/bb48091a-8574-46c5-a80c-a6d1fba72c8f\" height=\"200\" width=\"100%\" title=\"Кофейный ликбез за полчаса. Артем Темиров на Strelka Mag\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\"></iframe>","height":200,"description":"Сооснователь и обжарщик «Кооператива Черный» Артем Темиров обо всем по порядку:\n\n00:56 — Как начиналась кофейная культура? Средневековые мечети, кофейни для мужчин и места для заключения сделок\n3:10 — Рабочие как новая целевая аудитория, кофе как заменитель обеденного пива\n4:53 — История изобретений: ранние способы заваривания, первые бумажные фильтры и эспрессо-машины  \n8:11 — В СССР кофе не было. Правда?\n10:09 — Почему «Черный» — это кооператив? Структура управления в кофейне\n16:20 — «Не так много знаю левых, которые стоят на кухне». Про распределение сил в команде. Анекдот\n21:45 — Критерий успеха: заработать или сохранить демократическую структуру?\n23:40 — Экономика одного стакана кофе в «Кооперативе Черный». Каппинги, выезды в Африку, общение с импортерами\n28:56 — Артем советует, как начать разбираться в кофе\n31:23 — Артем советует, как начать продавать кофе\n\n"}