{"href":"https://api.simplecast.com/oembed?url=https%3A%2F%2Fstrogo-po-receptu.simplecast.com%2Fepisodes%2Fdmitryzotov-qcBT4kKa","width":444,"version":"1.0","type":"rich","title":"На авансцене - пицца. Монолог Дмитрия Зотова","thumbnail_width":300,"thumbnail_url":"https://image.simplecastcdn.com/images/6c542b18-c1dc-4575-98fe-3b6aa69c3686/599ba63c-a343-4d3e-8910-bc1d16de9caa/55555-001.jpg","thumbnail_height":300,"provider_url":"https://simplecast.com","provider_name":"Simplecast","html":"<iframe src=\"https://player.simplecast.com/7d70eea2-0978-4ece-9d6e-a4feb4454821\" height=\"200\" width=\"100%\" title=\"На авансцене - пицца. Монолог Дмитрия Зотова\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\"></iframe>","height":200,"description":"Либретто: \nМука - 1000 гр\nХолодная вода - 550 гр \nСоль - 10 гр \nСахар - 3 гр \nСухие дрожжи - 3 гр \nЕсли есть миксер KitchenAid - прекрасно, если нет, набираемся терпения и замешиваем тесто руками. \nПерекладываем в лоток, примерно, граммов 300-350, то есть, половину от того, что замесили. Оставляем \"подниматься\", тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза. Постучали по нашему колобку, внутри должен появиться воздух, тесто должно стать податливым, готовым к работе. Размять по лотоку, присыпать мукой чуть-чуть. \nТеперь готовим томатный соус: берем помидоры в собственном соку, добавляем соль, перец, оливковое масло, наносим на нашу пиццу густым слоем. Добавляем вторым слоем полутвердую моцареллу, а дальше - все, что найдете в холодильнике (например, колбаса, кабачки, другие виды сыра, сладкий перец)\nСтавим пиццу в духовку на 230 градусов минут на 10-12\nПока готовим соус айоли для бортов:  желтки, анчоусы, чеснок. Посолили, добавили тертый пармезан, лимонный сок - взбили блендером до консистенции майонеза. Подаем к горячей пицце. Готово :) \n"}