{"href":"https://api.simplecast.com/oembed?url=https%3A%2F%2Fstrogo-po-receptu.simplecast.com%2Fepisodes%2Ftaraskirienko-Ybl8TVd_","width":444,"version":"1.0","type":"rich","title":"Солирует Тарас Кириенко. Постановка \"Брокколи с куриной грудкой под соусом с анчоусами\" ","thumbnail_width":300,"thumbnail_url":"https://image.simplecastcdn.com/images/6c542b18-c1dc-4575-98fe-3b6aa69c3686/599ba63c-a343-4d3e-8910-bc1d16de9caa/55555-001.jpg","thumbnail_height":300,"provider_url":"https://simplecast.com","provider_name":"Simplecast","html":"<iframe src=\"https://player.simplecast.com/fdfa1c34-0fd3-4226-b185-c4d1afaf9c0f\" height=\"200\" width=\"100%\" title=\"Солирует Тарас Кириенко. Постановка &quot;Брокколи с куриной грудкой под соусом с анчоусами&quot; \" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\"></iframe>","height":200,"description":"Либретто: \nДля соуса нам нужны 8 желтков, чеснок, анчоусы 2-3 филе, пармезан 30 граммов, белый винный уксус 5-10 граммов, дижонская горчица 10 граммов, соус табаско 7 граммов, растительное масло 250-270, соль перец, сливки 50 гр - 30%.\nНатереть в желтки чеснок, порезать анчоусы туда, положить тертый сыр, влить уксус - сразу перемешивать, далее влить масло и постепенно взбивать, готовьте как майонез. В конце добавить специи, взбить ручным блендером. \nДальше варим брокколи, недолго, минут пять, чтобы они стали мягче, но оставались хрустящими. Откинуть их в сито, чтобы стекла вся жидкость. Для подачи овощи должны быть теплыми. \nПока брокколи стынет, маринуем быстро грудку в травах (тимьян, розмарин), чесноке и оливковом масле. И обжариваем мясо буквально 10-15 минут на сковороде. Обсушили грудку бумажным полотенцем, положили к брокколи и заправили нашим соусом. Готово :) \n\n"}